• 200gr de farinha
• 20gr de farinha de soja
• 100gr de farinha maisena
• 2c. sopa de manteiga biológica
• 45gr de gémen de trigo
• 1c. de sopa de fermento em pó
• 3c. sopa de frutose
• 3dl de leite de soja
• açúcar em pó para polvilhar
• 1c. sopa de corintos

Preparação:

1. Numa tigela, misture todas as farinhas. Junte-lhes a manteiga amolecida, o gérmen de trigo, o fermento e a frutose e envolva tudo muito bem.
2. Sem parar de bater, regue com o leite e mexa até obter uma massa lisa e homogénea.
3. Unte uma forma e polvilhe-a. Preencha-a com a massa do bolo.
4. Leve ao forno, á temperatira de 180ºc, durante cerca de 30 minutos. Depois de cozido, desenforme o bolo para um prato de servir.
5. Deixe amornar um pouco, polvilhe com o açúcar em pó e decore com os corintos.