05 February 2006
Quiche de Rojões com Bróculos
Massa
- 200 gramas de farinha
- 125 gramas de manteiga
- água morna q.b
Recheio
- 200 gramas de rojões de porco
- sal a gosto
- 1 molho de bróculos, só os raminhos
- 200 gramas de cogumelos laminados
- 200 gramas de bacon
- 1 chávena de chá de leite
- 200 gramas de requeijão
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
Preparação
Misture a farinha com a manteiga. Junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.
Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho. Junte os rojões, os cogumelos laminados e o bacon aos pedaços e deixe refogar por mais um pouco. Reserve.
Bata o leite com os ovos e o requeijão esfarelado.
Coloque os bróculos no fundo da torta. Junte-lhes o recheio previamente preparado e o leite e os ovos batidos com o requeijão.
Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado.
Espere arrefecer e desenforme. Sirva quente ou frio.
Nota:
Junte um pouco de amido de milho para ganhar mais consistência.
Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.
Coloque o azeite numa frigideira e refogue o alho. Junte os rojões, os cogumelos laminados e o bacon aos pedaços e deixe refogar por mais um pouco. Reserve.
Bata o leite com os ovos e o requeijão esfarelado.
Coloque os bróculos no fundo da torta. Junte-lhes o recheio previamente preparado e o leite e os ovos batidos com o requeijão.
Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado.
Espere arrefecer e desenforme. Sirva quente ou frio.
Nota:
Junte um pouco de amido de milho para ganhar mais consistência.