Quiche de Cogumelos e Alho Francês
Massa
- 200 gramas de farinha
- 125 gramas de manteiga light
- água morna q.b
Recheio
- sal e pimenta a gosto
- azeite
- 3 alhos franceses
- 1 cebola
- 200 gramas de requeijão magro
- 1 chávena de chá de leite magro
- 100 gramas de cogumelos
- 50 gramas de milho
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de amido de milho
Preparação
Misture a farinha com a manteiga. Junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve.
Coloque o azeite numa frigideira com a cebola e os cogumelos refogue um pouco. Junte-lhes os alhos franceses cortados em rodelas finas e salteios até que fiquem moles. Por fim junte o milho cozido e envolva tudo.
Reserve. Forre uma forma com a massa.
Coloque o recheio preparado no fundo da forma. Num recipiente bata os ovos, junte o requeijão esfarelado, o sal, pimenta, o amido de milho e o leite, bata tudo muito bem e verta em cima do preparado anterior.
Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado.
Espere arrefecer e desenforme. Sirva quente ou frio.