24 June 2006 Last Updated on 24 June 2006 administrator

Bolonhesa Vegetariana

Esta é uma boa solução para os amantes esparguete à Bolonhesa que querem poupar na sua quota de calorias diárias ou simplesmente pretendem experimentar o popular prato de uma forma mais "light".

Ingredientes

  • 350 gramas de esparguete
  • sal
  • azeite
  • 3 chávenas de soja granulada fina
  • 1 cebola
  • 1 latas de tomate pelado
  • 1 folhas de louro
  • 0.50 pimento verde
  • 1 latas de cogumelo laminado
  • pimenta
  • noz moscada

Preparação

Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite até estar al-dente.
Demolhe a soja granulada com água bem quente durante 10 minutos.
Descasque e pique a cebola e leve a alourar num tacho com um pouco de azeite. Misture o tomate pelado, a folha de louro, o pimento verde, cortado em quadradinhos, e os cogumelos escorridos.
Introduza a soja escorrida e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
Sirva com o esparguete escorrido.