Raiscaré - Arroz Hayashi

Ingredientes

• 6 copos de caldo de frango ou iriko
  
• 1 colher de sopa de óleo
  
• 700g de carne bovina ou de frango picada
  
• 1 prato cheio de diversos legumes cortados fininhos (cenoura, batata, repolho, vagem, ervilha, cebola, cebolinha)
  
• 1 colher de sopa rasa de sal
  
• 2 colheres de sopa de saquê
  
• 4 colheres de sopa de shoyu
  
• 1 pitada de glutamato monossódico
  
• 2 colheres de sopa cheias de curry
  
• 4 colheres de sopa cheias de farinha de trigo tostada em frigideira
  
• Leite ou água

Preparação

Ponha o óleo numa frigideira e doure a carne.
Acrescente os legumes cortados.
Junte-lhes o caldo, os temperos (menos o curry) e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o curry e, por último, a farinha de trigo tostada diluída em um pouco de leite ou água.
Deixe engrossar e retire a panela do fogo.
Sirva o raiscaré fartamente sobre arroz.