Ingredientes:

• 300g de carne de porco
• 1/2 Frango
• 400 gr de camarão
• 400 gr de ervilhas
• 2 pimentos vermelhos
• 400gr de lulas
• 400gr de ameijoas
• 1 pitata de açafrão (ou 1 colher de chá de açafrão das Indias)
• 1 colher de café de corante alimentar amarelo em pó (do que se usa nas paelhas)
• Arroz
• salsichas
• delícias do mar
• Azeite
• cebola
• vinho branco
• piri-piri
• sal
• alho
• massa pimentão
• gengibre em pó

Preparação:

Corte em pedaços a carne de porco e tempere com sal, alhos e pimentão. Corte o frango em pedaços e salpique com gengibre em pó.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango. Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri. Descasque metade e reserve os restantes para enfeitar. Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, ospimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia.
Adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos. Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados, salsichas e delícias do mar às rodelas.
Deixe cozer. No momento de servir enfeite com os camarões inteiros.