Dissolva o leite condensado e a farinha de trigo no copo de leite fresco. Leve ao lume para engrossar.
Bata as claras em neve e com o auxílio de uma colher faça-as cozer neste creme dando-lhes a forma de “puff”. À medida que as vai cozendo retire-as e coloque-as separadamente.
Bata depois as 3 gemas de ovos ligeiramente e junte ao leite quente, mas não a ferver. Leve logo ao fogo até engrossar um pouco, juntando de seguida o chocolate em pó, cobrindo as claras já cozidas com este creme.