12 July 2006 Last Updated on 12 July 2006

Bolo de Cenoura e Noz

Ingredientes:

  • 1,5 cháv. de chá de farinha
  • 1 colh. café de fermento em pó
  • 1 colh. de chá de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1/2 colh. café de sal
  • 2 cháv. de chá de açúcar
  • 1 cháv. de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 2 cháv. de chá de cenouras raladas
  • 250 gr de miolo de noz picado grosseiramente

Preparação:

Numa taça, misture o óleo com o açúcar. Junte os ovos e bata bem. Acrescente a farinha, com o fermento, a canela, a noz moscada e o sal. Junte o miolo de noz e a cenoura, mexendo bem. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma e deite-lhe a massa dentro. Leve ao forno, previamente aquecido, durante cerca de uma hora e um quarto, nos 180ºC. Deixe que o bolo arrefeça dentro da forma.