Ingredientes:

• 2 lombo(s) de bacalhau
• 4 cebola(s)
• 6 dl azeite
• 1 dente(s) de alho
• 100 g broa de milho
• 150 g chouriço-de-carne
• 2 ovos
• q.b. sal
• q.b. Pimenta

Preparaçaõ:

Ponha de véstera o bacalhau a demolhar muito bem.
Corte as cebolas em rodelas finas e deite num tacho com azeite, o dente de alho e pimenta.
Introduza o bacalhau nesta cebolada e leva-se a cozer ao mesmo tempo em lume brando.
Quando a cebola alourar, acrescente o chouriço cortado em rodelas.
Depois de cozido, coloca-se o bacalhau numa assadeira de barro.
Esfarela-se a broa de milho e junta-se à cebolada que ficou no tacho. Misture muito bem e espalhe este preparado sobre o bacalhau.
Batem-se os ovos e deitam-se também sobre o bacalhau e a cebolada. Leva-se ao forno para alourar ligeiramente e acompanhe com puré de batata.