Lombos de Avestruz com Cogumelos

Ingredientes (para 4 pessoas) 

• 4 filetes á 170 gr. de Avestruz (lombo)

Ingredientes para o molho:

• 1 cebola média
  
• 60 g de manteiga
  
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
  
• 6 colheres de sopa de natas
  
• ½ colher de sopa de sal
  
• 1 pitada de pimenta (partida) para bife
  

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta durante 24 horas. Derreta metade da manteiga numa frigideira e frite os bifes. Em seguida, retire os bifes da frigideira e conserve-os quentes num prato.

Acrescente o resto da manteiga, junte a cebola picada e deixe alourar. Escorra os cogumelos e junte-os a este preparado. Finalmente, deite as natas e deixe ferver em lume forte durante cerca de 2 minutos, mexendo bem até o molho ficar espesso.

Coloque os bifes numa travessa e regue-os com o molho de cogumelos.

Sugestão: Servir arroz e ervilhas