Moatmá

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cebola
• 500 gr de quiabos
• 150gr de abobora
• 3 beringelas
• 1dl de azeite
• 2,5 dl de vinho branco
• 4 tomates
• água sal e gindungo

Preparação

Corta-se o frango aos bocados.Leva-se ao lume o azeite com a cebola ás rodelas e os tomates limpos de peles e sementes.Refogar até o tomate ficar desfeito.Junta-se o frango e tempera-se com sal e gindungo.Adiciona-se o vinho Branco e misturam-se as beringelas sem casca aos bocados,os quiabos cortados ao meio e a abobora cortada aos quadrados . Deita-se um pouco de água .Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Serve-se com funge de farinha de milho