Homus (pasta de grão de bico)
Homus (pasta de grão de bico)
Ingredientes:
- 2 xc. de grão de bico
- 3 cs. de tahine (pasta de gergelim)
- 1 cs. de salsinha
- 1 xc. de cebolinha verde
- 5 cs. de azeite de oliva extra virgem
- suco de um limão
- 2 cc. de sal
xc.= xícara de chá / cs.= colher de sopa / cf.= colher de café
Modo de fazer:
Lave bem o grão de bico e deixe de molho de um dia para o outro, então
cozinhe em dois litros de água com 1 colherinha de sal por
aproximadamente uma hora ou até ficar macio (mas sem desmanchar), deixe
esfriar e retire-o da água. Em um liquidificador, junte os ingredientes
mais meia xícara de água do cozimento e bata com a ajuda de uma colher
de pau até formar uma pasta consistente. Se for preciso coloque um
pouco mais de água. Está pronto.
Sirva com pão ou na salada.
Dica: É opcional bater os ingredientes num processador.Também colocar meia xícara de hortelã