Carne de soja - preparo básico
Carne de soja - preparo básico
Para preparar 100g (seca) em pedaços ou tipo moída.
Lave a carne de soja em água fria, em seguida coloque em água fervente
(2 litros ) por aproximadamente 5 minutos (irá formar uma espuma).
Retire do fogo e escorra em uma peneira, a seguir lave por 1 minuto em
água corrente, apertando os pedaços como uma esponja (isso irá retirar
o sabor forte da soja).
Após lavada,esprema bem e se quiser pode
cortar ou abrir os pedaços com as mãos (se estes forem grandes). Reserve.
Ingredientes tempero:
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1 limão pequeno espremido
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- sal marinho ou shoyu a gosto
Preparação:
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Em uma vasilha de vidro ou plástico coloque a carne de soja
espremida,então, misture os ingredientes do tempero, mexa bem e
deixe descansar por 10 minutos.
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Em seguida, em uma panela, refogue tudo (ou coloque em uma assadeira
e asse em forno médio 180º até dourar - aproximadamente 20 minutos).
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Está pronto para servir ou como base para outros pratos como,
Strogonof, Feijoada Vegetariana, espetinhos (neste caso deixe os
pedaços inteiros) etc...